采茶，应选在春季最为合适，眼下正是三月上旬，恰能采摘节间长，细长如笋的芽叶。

采茶有两不采，有雨不采，有云不采。

只有晴天才能采茶，如此才能保持茶叶的新鲜与干燥。

从采摘到封装，需经过七道工序，若其中一道工序出现差错，那就会毁掉茶叶的品质。

以京城方圆几十里为中心，乃至整个古旭国，凡是余家的茶山都开始忙碌起来。

何况此次十七船茶叶尽沉下大海，余家更不会马虎对待，为加快采茶制茶的工序，分白天晚上两班人，争取十二时辰全面赶制。

由余味检查茶叶品质，忙得几乎脚不沾地，没有一刻能坐下来。

“姑娘，快来饮口茶歇一歇。”翡翠将一盏热腾腾的茶汤，贴心递到余味手边。

正好余味口渴得很，饮下一口茶汤才有些缓解：“等忙过这段时间，我一定要好生歇一歇！”

这段时间以来，翡翠甚是心疼余味：“嗯！姑娘都瘦了。”

为何她听着莫名熟悉？这话跟语气莫名好似她娘？

错觉！一定是错觉！余味立刻停止胡思乱想：“是吗？”

“为了犒劳姑娘，奴婢今天特意吩咐厨房，做了一大桌子姑娘爱吃的菜！”

听这语气，翡翠好似向余味求夸奖，求奖励。

为此，余味轻扯着翡翠的小脸蛋出气：“小馋猫！我一会命人去五味酒楼给你买千层酥。”

对于翡翠这个小馋猫，只要能吃到千层酥就很开心：“好！姑娘太好了！姑娘就是一个天大的好人！”

好人？余味一向有自知之明，她只是一个财迷而已，说不上什么好坏：“一会让谭掌柜过来帮忙统计。”

“是！姑娘。”翡翠不仅面带笑容，连走路都轻快许多。

千层酥就能收买的傻丫头，余味笑得甚是无奈，又投入到检查茶叶的工作之中。

片刻后，谭掌柜带着账本与算盘前来：“姑娘，有何吩咐？”

正巧余味正指挥着家丁，将新茶搬到仓库里面，仔细存放起来：“谭掌柜，随我一同统计茶叶数量，分上中下三等品质记录。”

进到仓库后，余味按照记忆，开始区分茶叶：“谭掌柜，这里一百石是下等茶叶，那里一百石是上等茶叶。”

谭掌柜跟在余味身后，每一百石就在打一个算盘子记录。

与此同时，余味还想起一件事：“周老板需要十船上等茶叶，我们先从中挑选一部分出来，若是寻常生意不够卖，届时再采茶补充货源。”

一切以顾客为先，谭掌柜自然分得轻重：“是。”

工欲善其事，必先利其器。对余味来说，茶叶与贮存茶叶的瓷器同样重要。

“洇云青瓷坛有些不够用，谭掌柜一会找锦城周家之人协商，让他们加快烧制出来。”

说起锦城周家，谭掌柜不得不提醒一句：“……姑娘刚刚拒绝周家定亲，就怕周家如今会有意刁难。”

商人重利，余味不外如是：“能用钱解决的问题，都不是问题。”

在这个节骨眼上，谭掌柜到底有些担心：“就怕他们狮子大开口，故意涨价。”

故意涨价？的确有可能！

做人总要有取舍，余味只好忍痛舍去一些小财：“无妨，我们总能挣回来。”

有余味这个少东家做主，谭掌柜大胆放心去做：“姑娘说得是，我一会就去找锦城周家之人洽谈。”